处理干净鸡爪。第一次煮水。
捞起洗水，接着第二次放进锅里，沸腾两三次就停火，捞起放碗里。
芹菜切好放碗里，放盐、醋、八角、花椒、小辣椒、东古泡椒。
晾凉后加盖，放冰箱里2小时左右。吃时加少许的麻油拌匀，撒上芝麻。
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现代灶台
