牛奶排包

Name: 牛奶排包
Ingredients: 400克金像面包粉; 50克幼砂糖; 5克盐; 40克鸡蛋液; 235克牛奶; 5克酵母; 35克黄油

7.8 综合评分

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yanzi377

用料

金像面包粉	400克
幼砂糖	50克
盐	5克
鸡蛋液	40克
牛奶	235克
酵母	5克
黄油	35克

牛奶排包的做法

后油法，把面团揉成扩展状态
盖保鲜膜，室温28度发酵一小时左右至2.5倍大
发酵结束后，把面团排气分割成16份，滚圆，用保鲜膜盖好，松驰15分钟
擀开，卷起，分两排放三能28*28金色烤盘
在温暖湿润处发酵至两倍大
190度，烤约20分钟

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该菜谱发布于 2016-05-26 15:46:58

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