伤寒天空
花生炖猪脚
8.0
综合评分
285
人做过这道菜
解馋又美容的菜，隔段时间不吃就馋的不行呀
用料
花生炖猪脚的做法
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猪脚提前半小时用冷水泡一下去血水，然后冷水下锅，焯熟
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锅中放一点点油，下冰糖，小火，炒到枣红色，不要炒过头，不然会发苦的。
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火关小，倒入猪脚，再加点老抽炒匀
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加入姜、蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒、花生
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加料酒或者啤酒、生抽、醋，我这次加了一罐啤酒
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倒入开水，大火烧开，中火开盖炖20分钟，再加盖炖50分钟到软烂，开盖猪脚的异味才能挥发。或者用高压锅压，压好再回锅收汁
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收汁，加青椒和适量盐，出锅
