广式清蒸鳜鱼
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人做过这道菜
珍私房菜
用料
广式清蒸鳜鱼的做法
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鱼洗净背上划三刀
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火腿和姜切薄片
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火腿和姜片塞进鱼身
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淋上适量黄酒
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葱不需要切短、放上面
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锅烧开水后放入鱼盖盖蒸15分钟
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15分钟后关火出锅
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鱼身上的葱去掉也把多余的鱼汤倒掉点、留适量就可以
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倒入蒸鱼豉油
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加入小葱
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说一下小葱、每次饭店里鱼身上的葱像小花、这次自己搞明白了是用手撕开小葱就卷起来了
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锅加适量油烧开
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把热油淋在鱼身上就OK了、这时候鱼颜色也亮起来、打点灯光拍照、看图片是不是堪比广东大厨了、味道也是非常不错的、鱼么一定要趁热吃。
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蒸鱼豉油是这样的
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美美享受喽
