吉利丁片冰水浸泡待用
芒果切丁去皮,入料理机加50g酸奶后搅拌成泥。
芒果汁入微波炉略微加热,加入白砂糖15g,泡软的吉利丁片4g,搅拌融化。
找合适的器皿放置空杯,使杯身呈相同角度倾斜。(倾斜后水平对角线接近杯口和杯底做出成品最漂亮)倒入加了吉利丁的芒果汁,略微冷却后放入冰箱冷藏两个小时。
400g酸奶加50g奶油和15g糖搅拌均匀,微波炉加热后加入剩余4g吉利丁片,搅拌融化,放置略微冷却。
取出芒果汁凝成固态的玻璃杯
倒入酸奶混合液
入冰箱冷藏四小时或隔夜。取出后表面用芒果果肉、薄荷叶或奶油等装饰均可。
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