自制纯手工方便面

把所有原料混合在一起和成光滑的面团，我忘了拍一开始和好的了，这是都做了好几块的时候才想起拍照，因为含水量小，面团一开始很难成型，我用的是厨师机，手和估计很累，搅拌十分钟醒面半个小时到一个小时，再搅拌十分钟，再醒面，再搅拌再醒面，反复三次，面团就会光滑有弹性，最后再醒半个小时就可以压面了

先揪合适大小的面块揉几下擀薄，做中式面试我一般不称重，大概就可以

用压面机压成薄薄的面片

压好的面条

抓一把放到盘子里，尽量弄的平整点

放到蒸锅里开锅蒸五六分钟就差不多，这是蒸熟的面条

放到热好的油锅里低温炸，炸的面饼变硬取出即可，不要大火和炸的时间过长，那样煮的时候不容易散开，很长时间才能煮开

炸好的面饼，是不是和卖的非常像，味道也非常想呢

还可以放到烤箱里用热风吹干，这样就是非油炸方便面了

接着就可以用自己喜欢的菜和材料煮了，我和儿子爱吃西红柿鸡蛋的

几分钟就散开了，弯曲的模样也有，总觉得方便面就得是弯曲的

开吃了，自己做的既干净又营养，主要是味道真真的和卖的差不多，调料包目前没研究