生蛋黄加细砂糖,高速打发至颜色发白变稠,成缎带状缓缓落下。
加入开心果酱,用刮刀翻拌均匀。
淡奶油用电动打蛋机低速搅打到5分发的状态(即打蛋头划过能留下痕迹,脱离完全液体状态即可)
将打发好的淡奶油加入步骤3,用打蛋器或电动打蛋机低速搅打均匀。放入冷冻室至少5小时以上,期间无需拿出来重新搅拌
ps,可以加开心果碎增加口感,but我没有加……
上传你做的浓醇开心果酱冰淇淋(免搅打)