浓醇开心果酱冰淇淋(免搅打)

8.5 综合评分
19 人做过这道菜
原方是奶油樱桃发布的来自《京都午茶时光!日式抹茶幸福甜点》浓醇抹茶冰淇淋~
但是不爱抹茶星人只尝试了夫人的改过的浓醇巧克力冰淇淋!(https://www.xiachufang.com/recipe/100459340/
非常好吃啊!!!重要的是不需要搅打很适合懒人。
{生蛋黄恐惧者右上角点×}

用料  

蛋黄 3个
细砂糖 40-60g
开心果酱 25g
淡奶油 250ml

浓醇开心果酱冰淇淋(免搅打)的做法  

  1. 生蛋黄加细砂糖,高速打发至颜色发白变稠,成缎带状缓缓落下。

  2. 加入开心果酱,用刮刀翻拌均匀。

  3. 淡奶油用电动打蛋机低速搅打到5分发的状态(即打蛋头划过能留下痕迹,脱离完全液体状态即可)

  4. 将打发好的淡奶油加入步骤3,用打蛋器或电动打蛋机低速搅打均匀。放入冷冻室至少5小时以上,期间无需拿出来重新搅拌

  5. ps,可以加开心果碎增加口感,but我没有加……

小贴士

1.请使用有日期打码且在10日内的鸡蛋,不要使用来路不明的鸡蛋。
2.开心果酱我用的是日本正荣牌,颜色很绿,成品颜色也会很好看,其他牌子的颜色呃……
3.糖量可以视个人口味而定,我放了60g觉得过甜了,因为开心果本身就会有些甜味的,但是开心果酱的量不建议再减少了。不然怎么能叫浓醇~~~

参照这个菜谱,大家做出 20 作品

全部20个作品

 

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该菜谱发布于 2016-05-23 09:22:04
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