天然酵母牛奶哈斯

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每周喂养天然酵母是我必做的功课,哪怕不做包,这个酵母的喂养从不间断,当然这份勤劳的回报就包包的好味,全麦的加入更增添了面包的营养,很喜欢!

用料  

天然酵母 150克(水粉比例100%)
高粉 175
全麦 50
115
30
奶粉 18
4
酵母 2
黄油 30

天然酵母牛奶哈斯的做法  

  1. 后油法将面团手揉到完全

  2. 一发60分钟

  3. 排气,平均分割成8分,揉圆,静置15分钟

  4. 整形成橄榄形,排入烤盘,温暖湿润处二发40分钟

  5. 表面刷奶液,割包

  6. 180度,烘烤20分钟

 
该菜谱发布于 2016-05-19 14:57:41
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天然酵母牛奶哈斯的答疑

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