小玉玉wang
虾饺皇
7.7
综合评分
9
人做过这道菜
从网上看到的视频教程，为以后好找菜谱做个记录
用料
| 澄粉 | 100g |
| 生粉（一般是土豆淀粉） | 100g |
| 盐 | 4g |
| 猪油 | 20g |
| 沸水 | 适量 |
| 虾仁 | 500g |
| 肥膘 | 200g |
| 马蹄粒 | 150g |
| 盐 | 3g |
| 白砂糖 | 5g |
| 鸡精 | 3g |
| 白胡椒粉 | 3g |
| 香油 | 6g |
| 生粉（感觉视频中只放了一点点） | 35g |
虾饺皇的做法
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虾仁先揉起胶，之后加入一点生粉，揉匀，加入调料揉匀，加入肥膘和马蹄揉匀，最后加入香油揉匀。盖上保鲜膜放冰箱入味
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澄粉、生粉和盐放在一起，用开水将面烫熟，搅拌至无干粉就可以，加入猪油揉成团
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手、盆、面板都要干净，把面团揉光滑再搓一搓
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揪剂子，用刀擀皮，毛巾上沾油，擀皮前现用刀在毛巾上擦一下。包陷，上锅蒸
小贴士
封面图片是网上找的，我还没有做……只是记录一下
