浪漫春天
花馒头
9.2
综合评分
61
人做过这道菜
这款花馒头好看好吃，图片上是加入红曲米打成粉做颜色，做成白色也一样好看！
用料
花馒头的做法
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将酵母粉和牛奶混合拌化开、倒入面粉红曲粉中，揉成光滑面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大。取出发酵好面团，再次用力揉透排气，分成3个面团，分别大约60克，160克，260克。
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把260克面团，按扁，擀成1.2厘米的厚的圆形饼，再依次擀开其它面团。
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用叉子顺着面饼的边缘转圈压满纹路。
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再按2.5厘米左右的宽度间隔将边缘切开。用手将每个切片的两边缘捏合。
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蒸笼抹上一层薄薄油（防粘），把260克面团放入蒸笼摆放好，同样方法完成其它两个面团。
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把260克面团表面铺开红糖馅（如图所示6）图片中馅料是炒熟花生碎芝麻冬瓜糖
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再次铺上160克面团。
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再次铺上红糖馅（如图所示8）
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把最小面团铺上。（表面不用放入馅料）
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再次醒发20分钟，表面中间撒上少量黑芝麻。滚开水放入，大火蒸15分钟。（5分钟后开盖）
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成品（生日，春节）做这款饼来庆祝非常不错哦！
小贴士
1.红糖中加入面粉是为了降低流动性。
2.红糖铺开的范围不要超过上面，面团的直径。
3.馅料也可以随自己喜欢吃的（豆沙馅，花生芝麻冬瓜糖馅）4.自己喜欢可以做成小形状莲花馒头。
2.红糖铺开的范围不要超过上面，面团的直径。
3.馅料也可以随自己喜欢吃的（豆沙馅，花生芝麻冬瓜糖馅）4.自己喜欢可以做成小形状莲花馒头。
