油 蚝油 料酒 花椒油 糖 鸡精 红油 | 适量 |
洋葱香料 姜 大蒜干辣椒 (香菜 葱 鲜辣椒起装饰作用) | 自己控制 |
黄瓜、小龙虾 | 2斤 |
热锅下油 油要比平时炒菜略多 然后依次下 姜 蒜 香料 洋葱 辣椒
待香料炒香下小龙虾与虾膏翻炒 然后下红油(我这个红油自己熬的用的是很辣的辣椒所以我只放了5勺 如果大家买的那种可以多放点 )然后糖两勺 鸡精两勺
花椒油大概用勺子来计算3勺 料酒大概3勺 蚝油4勺 (终于这道菜不需要用到盐 味道轻重全靠蚝油 我这里大概放了3-4勺的样子 我喜欢吃略重 )
我喜欢黄瓜入味点所以这个时候放。如果不喜欢黄瓜太软可以后面放。这个根据大家口感来。然后加水 不要太多 满到小龙虾一半就够了 盖盖子大话烧8分钟左右 根据家里煤气火力 最后放鲜辣椒葱 香菜
完成。