黑糖馒头卷

黑糖加25g水加热融化。

往黑糖水里加入牛奶搅拌均匀。

将已经冷却的黑糖水放入面包机桶，再加入面粉，将发酵粉埋入面粉里，按和面程序揉面。

将揉好的面团拿出来，用力揉搓排气。

将排好气的面团分成两份，把其中的一份揉成长条形的面条。

将面团切成每个重70g的小剂子。

将小剂子揉成圆形面团。

用擀面杖将长圆形面团擀成上尖下宽的面片，上面尖的地方留厚一点。

下端用刀切5-6刀。

从上往下卷，两端稍微捏紧一点。

卷好后将接口放在下面放一会，然后放入蒸笼发酵。

发酵到原来的1.5-2倍的时候，放到烧开水的蒸锅里面，大火蒸15分钟可左右即可。