下厨房用户_s0mea
快手健康低脂鱼面
8.9
综合评分
13
人做过这道菜
操作简单的鱼面，好吃，健康，营养
用料
快手健康低脂鱼面的做法
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选取半只少刺鱼类，用不锈钢勺子刮下鱼肉，不要鱼皮，剔除鱼刺
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开水冲泡姜片，花椒，放凉待用
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将鱼肉，蛋清放入食物料理机打成泥，边打边加少量的花椒生姜水，成稀泥状，再加入淀粉，打匀
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加入食盐用筷子顺时针搅拌鱼泥，直到上劲（感觉有点粘滑）
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烧一锅沸水，把鱼泥倒入裱花器，挤入沸水里，等鱼面浮出水面捞起，泡入你喜欢的任何汤料里就大功告成啦
小贴士
1、鱼最好选用鲈鱼，石斑鱼，龙趸这类少刺，口感有点韧劲的
2、必须要料理机，打的时候花椒水不一定要加完
3、裱花器最好选择口径3.5毫米左右的
4、处理鱼肉时候，筋膜要挑干净，不然容易堵住裱花口
5、为了节省时间，处理鱼肉之前可以先烧水，鱼泥做好了，就可以直接下锅了
6、本人在对付一岁多的熊孩子，没时间照相，有疑问欢迎咨询
2、必须要料理机，打的时候花椒水不一定要加完
3、裱花器最好选择口径3.5毫米左右的
4、处理鱼肉时候，筋膜要挑干净，不然容易堵住裱花口
5、为了节省时间，处理鱼肉之前可以先烧水，鱼泥做好了，就可以直接下锅了
6、本人在对付一岁多的熊孩子，没时间照相，有疑问欢迎咨询
