紫苏拌面

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一到夏天我家房子后边的紫苏长疯了,吃都吃不完,所以这款紫苏拌面是我为了消灭紫苏无意间搭配出来的,味道却让我出奇的惊喜,少了一般拌面的油腻,多了一份清爽劲道,成为了我在这闷热夏季里的最爱!

用料  

面条 适量(配料是一碗面条的量)
紫苏 10张
小米辣椒 两个(真的超辣的)
三粒
白糖 适量(我不喜欢甜,所以只放了指甲盖这么多提鲜)
一茶匙
适量
酱油 四茶匙
耗油 一茶匙
熟花生油 两茶匙

紫苏拌面的做法  

  1. 锅烧水,水沸后下面条煮到八分熟,喜欢吃软烂面条的朋友可以多煮一会。注意,我的面条不用过凉水!!!

  2. 趁煮面条的空隙处理配料,紫苏洗干净沥干水切细丝,蒜拍成泥,小米椒切碎全部放碗里。

  3. 碗里再放入酱油,耗油,盐,糖,醋,花生油拌匀

  4. 这时面条也差不多煮好了,趁热直接把面条捞到配料的碗里,先别拌!!!让面条在碗里待两分钟,用面条的热量把紫苏跟蒜泥的味道释放出来,这就是我爱这款拌面独特的味道

  5. 开吃!说好的减肥呢,最后还是吃了两大碗,爽!

    紫苏拌面的做法 步骤5

小贴士

吃不了小米椒这么辣呛的话,可以换其他辣椒或减少到一个,不建议辣椒粉,口感会差很多,相信我,不过我本人还是喜欢小米椒那冲天的辣味,哈哈哈哈

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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该菜谱发布于 2016-05-21 14:50:20
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