牛肉火锅
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用料
| 煮熟的牛腩肉 | |
| 煮熟的牛腱 | |
| 韭菜 | |
| 牛肉汤 |
牛肉火锅的做法
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洋葱切丝后放在冷水里泡10分钟，目的是把辣味去掉，再去水放置。
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韭菜切成长度5cm大小。
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除了洋葱， 洋葱腌制的所有材料放入大碗后搅匀后再放入洋葱搅拌。
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做完牛肉汤剩余的牛肉切成0.5cm厚度的小块。
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底部用韭菜铺一层后上面放入所有的牛肉。
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用大火烧开后再转中火后放盐，调味，再烧3分钟即可。洋葱腌制可一起放入或另吃也可。
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小贴士
양파간장절임 洋葱腌制
양파 1개(200g), 洋葱 个
양조간장 3큰술, 生抽 大勺
물 1큰술, 水 大勺
식초 1큰술, 醋 大勺
맛술 1큰술, 料酒 大勺
설탕 1작은술, 白砂糖 小勺
연겨자(또는 고추냉이) 1작은술
芥末酱 小勺
양파 1개(200g), 洋葱 个
양조간장 3큰술, 生抽 大勺
물 1큰술, 水 大勺
식초 1큰술, 醋 大勺
맛술 1큰술, 料酒 大勺
설탕 1작은술, 白砂糖 小勺
연겨자(또는 고추냉이) 1작은술
芥末酱 小勺
