石蛋

5个鸡蛋，碱面

将鸡蛋打入盆中

蛋壳别仍，留大的一半

碱面2g,用温水一点就好，溶解，今天我忘记了

把用温水化开的碱面一点点加入鸡蛋中，边打散边加，今天着急忘记化开，直接加碱面会结块

打蛋器将蛋打散

打到液体变红一点

用细筛过滤两次，滤去泡沫

过滤好是这个颜色

把液体加入蛋壳中，不要太满，小蛋壳我也放了，为了看一下状态，剩下的装入碗中

凉水蒸，水开后7分钟，看一下状态，变颜色并且结实了，就好了

较深的蛋壳做出来特别好看

浅的小的蛋壳容易溢出，就是这个样子，我是喜欢制作的乐趣，觉得麻烦的直接用碗蒸就可以了

中间的是碗蒸的，四周是蛋壳蒸的

切成喜欢的大小，这拍照光线不好，颜色怎么还变了

5个鸡蛋就这么点

平底锅、电饼铛请随意，稍加一点油开始煎

煎至表面变色，喜欢吃表面酥一点的就多煎一会儿，喜欢软的就少煎一会儿

准备蒜蓉辣酱

炒锅加少许油

加入花椒，孜然爆香

出香味后加入葱丝

加入蒜蓉辣酱，加一点点水，防止煳了

倒入石蛋翻炒，均匀裹上酱汁，收干酱汁，出锅前撒少许五香粉翻炒均匀

OK，成了，跟烧烤的味道差不多

串串看看

简单，安全，无添加