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终极海盐焦糖巧克力慕斯 Cupcake Jemma
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人做过这道菜
用料
终极海盐焦糖巧克力慕斯 Cupcake Jemma的做法
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准备慕斯的材料，分别放在不同碟子上，细砂糖放厚底奶锅里，等会儿方便拿
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以小到中火加热细砂糖
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不停波动它，让白砂糖融化成液体，再变成焦糖
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当焦糖变成一种深琥珀色，加入黄油，并快速搅拌（这一步要快，很可怕啊）融化后倒入浓奶油搅匀，关火，加海盐
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先盛出100克，再在剩下的酱汁中加入巧克力搅拌，用余温融化它
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将刚刚盛出的100克，在6个玻璃杯中，每个放约15克，放冰箱冷藏。剩下的酱汁用来做装饰！
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将鸡蛋蛋清蛋黄分离
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蛋清打至干性发泡
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巧克力焦糖酱汁冷却后，将蛋黄加入，搅匀
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先将三分之一蛋清加入混合物，用翻拌手法拌匀
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再加入余下蛋清，拌匀
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均匀放入刚刚的六个杯子，放冰箱冷藏至少两小时，至凝固
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凝固后，打一些奶油，挤在上面，并浇上余下的酱汁，并撒上巧克力碎
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完成！
小贴士
1.此菜谱有生蛋！请购买可生吃的蛋！
2.很软的慕斯，请拿出后尽快解决！
3.在冰箱中可存放一周！
4.想看原视频请翻墙去油管看，或去哔哩哔哩看，搜Cupcake Jemma就行
2.很软的慕斯，请拿出后尽快解决！
3.在冰箱中可存放一周！
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