将除黄油和盐以外的材料放入面包机中,先揉10分钟后加入黄油和盐继续揉20分钟!
揉好的面团可以抻出薄膜就可以,也就是扩展阶段!
然后将面团揉光滑,称重!
平均分成12个小面团,继续揉光滑!
豆沙馅是可放可不放,或是用自己喜欢的馅料!如果不加馅料可以在揉面团的时候多加5克糖!每个豆沙为15克左右!
取一个小面团,用手按一个,按平就可以!不必用擀面杖,包入馅料收口捏紧!
再讲面团整成长方形的样子,就是包好馅的面团用两个手向中间挤窄就可以了!
以此完成后,在面团的一侧用剪刀剪出耳朵,用牙签扎两个眼睛即可!
然后将生坯放入烤箱,烤箱中放一碗水保持湿度!将其发酵2倍大即可!(烤箱发酵温度最好控制在30度以内)
发酵好的样子,如果感觉眼睛在发酵中变小了可以再用牙签调整一下!烤箱预热,我用的是长帝智能烤箱温度上火150度,下火170度!其他烤烤箱建议180度15分钟,上色以后可以盖锡纸,以免颜色不好看!
看看我的呆萌面包做好了!
看看很拉丝啊!软软的很好吃!