土豆去皮弄成丝,可以手切,也可以用擦板擦,不要弄太粗,不然不脆。放在比较大的盆里方便搅拌(什么?你喜欢吃软的?那当我没说)
按自己喜好添加面粉,喜欢吃脆的就少放,喜欢吃软的就多放,加少量水搅拌。放入盐,虾皮,葱花(对不起大家,配料里忘记写这两样东西了555),白胡椒粉和花椒粉搅拌均匀。拌好后酥脆口感的是完全干的,而且能清楚的看到一根根的土豆丝。而绵软口感的应该是糊状,粘粘的
锅里放油,把土豆糊煎炸至两边金黄就可以出锅啦
上传你做的土豆饼