油桃果酱

2斤油桃洗净，剥皮去核后，果肉约500到600克。（稍微软点的好）

剥好的果肉切成块状，大小随意，然后撒白砂糖腌制1小时。

取干净的不粘锅，倒入冰糖和腌制的油桃果肉（出水多的话，可以倒出来当果汁喝），开中低火翻炒。

炒制果肉明显变软，可以用粗的擀面杖，捣碎。我用的蒜槌捣的，不要用料理机搅打，那样口感不好，还徒添麻烦。

小火再煮一会，汤汁收浓，关火。

装盘冷藏一夜后，凝固一下的成品更有质感吧！早餐抹面包吃，很赞！

装进干净的密封瓶子，冰箱冷藏保存！