你需要一只大碗
加入鸡蛋,细砂糖,盐,常温牛奶搅打均匀即可(不需打发)
继续加入隔水融化的黄油和过筛的低筋粉,在常温的状态下搅拌均匀(搅拌的过程中你会发现有一些小的颗粒出现,别慌很正常滴,继续搅打,颗粒还在,别慌,筛子就要派上用场了)
这一步很重要哦,把搅打好的淡黄色面糊过筛,过筛几次呢,如果希望得到细腻的可丽饼,起码过筛四次吧,做的匆忙,没拍步骤,用了我滴偶像君之的图,过筛完你将得到细腻的面糊
之后找一口大小比当容器的乐扣保鲜盒大的不粘锅,开始摊可丽饼~用汤勺舀一勺面糊倒不粘锅里,左右晃动锅子让面糊铺开。摊的时候主要保证饼的厚薄比较均匀,铺到比盒子大,形状难看也不要紧,用小火慢慢烘。在炉子边上准备一块带水的湿抹布,当可丽饼皮被烤得鼓起几个小鼓包的时候,将平底锅放到湿抹布上降温,然后掀起饼皮的一角就能将整合饼皮揭下来~按我的方子重复以上步骤大概能得到七八张饼皮,饼皮之间请用油纸隔开,不然会沾在一起。
准备好装甜品的盒子,我们这里选了一个玻璃乐扣保鲜盒,将饼皮平摊在干净的砧板上,用乐扣盒的口往上倒扣,用力一压一转,和乐扣盒一样大小的饼皮就诞生咯~重复步骤,饼皮的部分就处理好啦。
接下来做奶油夹心,将冷藏后的淡奶油和糖粉混合,用打蛋器打发至产生纹路不消失,淡奶油不再流动的状态(就是裱花奶油蛋糕的状态啦)
同时将榴莲肉用叉子稍微捣碎备用(不用弄的太碎,可以保留点榴莲的口感)
然后开始拼装过程~先在盒子底铺上一层饼皮,然后在饼皮上均匀的涂一层打发的淡奶油,再盖上一层饼皮,再涂上一层打发的淡奶油
然后盖上第三层饼皮,铺上一层榴莲肉,再盖上一层饼皮,铺上一层奶油,再一层饼皮,一层榴莲肉,一层饼皮,一层淡奶油,一层饼皮,再一层淡奶油,最后盖上最后一层饼皮,榴芒盒子的主体就完成咯
最后切一些芒果粒,装饰在最后一层饼皮上,漂亮美味的榴芒盒子就完成啦~~