茶香排骨
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人做过这道菜
龙活儿
写在前面：
*使用铸铁锅为宜 （ 太贵？No！ ） 铸铁锅并非皆是大牌 万万不可盲目迷信
*毕竟是茶叶用料 不宜隔夜再食 必须好吃 干脆一顿吃完吧
做在前面：
！烧壶开水 → 泡茶（红茶为例 欢迎挑战绿茶）→ 茶水（两部分） & 泡后茶叶
！姜 & 蒜 & 温开水 → 姜蒜水
*使用铸铁锅为宜 （ 太贵？No！ ） 铸铁锅并非皆是大牌 万万不可盲目迷信
*毕竟是茶叶用料 不宜隔夜再食 必须好吃 干脆一顿吃完吧
做在前面：
！烧壶开水 → 泡茶（红茶为例 欢迎挑战绿茶）→ 茶水（两部分） & 泡后茶叶
！姜 & 蒜 & 温开水 → 姜蒜水
用料
茶香排骨的做法
-
开动：
^茶水（部分1） 沸后
+ 猪排骨 + 姜 + 料酒 ↓
-
^热锅
+ 油 + 冰糖 → 红色糖稀状
+ 猪排骨 ∕ 煎炒 → 上色 & 肉质略微焦褐状
+茶水（部分2）→ 沸后
+ 姜蒜水
∕ 中火沸后 & 小火焖
-
^泡后茶叶 ∕ 干炒 & 烤 → 干叶状
^收汁后猪排骨 + 干叶状茶叶 = 成品
小贴士
写在最后：
茶叶过滤了猪肉的油腻 猪肉渗透着茶叶香 铸铁锅保证了猪肉的酥软口感 不信试试
茶叶过滤了猪肉的油腻 猪肉渗透着茶叶香 铸铁锅保证了猪肉的酥软口感 不信试试
