水晶虾仁

Name: 水晶虾仁
Ingredients: 500g大虾仁; 盐，料酒，姜汁（或姜片2片）; 淀粉

7.2 综合评分

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妈妈的小蚕豆

用料

大虾仁	500g
盐，料酒，姜汁（或姜片2片）
淀粉

水晶虾仁的做法

大虾仁洗干净沥干水，用一勺料酒，半勺盐，半勺姜汁（两片姜片），半勺干淀粉抓匀腌制1小时
一小时候，把虾仁冲洗干净，沥干
锅内倒油，大火快速滑炒虾仁，变色后即可取出
半勺淀粉加入半碗水调成湿淀粉，倒入锅内加入虾仁，直接勾芡，最后一把葱翻几下就可以出锅了
最后的成品，谢谢大家捧场

小贴士

滑虾仁的时候油要稍微多一点，开大火，虾仁会出汁，乘出虾仁，那个水可以放到汤里去，不浪费
勾芡的时候要勾薄芡，淀粉要少放

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该菜谱发布于 2016-05-22 20:56:33

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