易做无油【抹茶蓝梅蛋糕】

将鸡蛋分二个盆。一个放入蛋白，一个放入蛋黄

将抹茶放入碗中，用温水冲泡搅拌均匀，放凉备用

将凉抹茶水放入蛋黄盆中搅拌均匀，过筛面粉加入搅拌均匀到没有粉粒，细滑备用

将打蛋机放入蛋白盆中，打到有粗泡，将白砂糖倒入一半，用中速打到发白，再将剩一半倒入打到打蛋机提出有尖角就行

将打好蛋白霜，取出三分之一，放入面糊拌匀，再将蛋黄糊倒入蛋白霜一起搅拌均匀即可，

取出六个模具，放入纸杯，放入蛋糊，装九分䓣，放入蓝莓，
预热烤箱上下火170，烤盘放入下层，烤20分钟，稍微有点上色盖上锡纸，一直到完，即可
烤好蛋糕取出放凉，再将蛋糕 取出模具，不用倒扣，