贵州辣子鸡(创意版)

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菜谱和图片来自詹姆士
非常有创意的一道改编经典菜
因为不喜欢一直吐骨头 所以干脆去骨了~~

用料  

干红辣椒 10根
熟土豆 1颗
鸡腿(去骨) 2个
姜末 1大匙
蒜头 8颗
米酒 适量
适量
生菜 5片
春饼 10张
酱油 适量
适量

贵州辣子鸡(创意版)的做法  

  1. 鸡腿肉鸡皮朝下,放锅里煎,鸡皮煎至图上焦黄后翻面煎,煎出鸡油后倒出备用,鸡肉切成小块

    贵州辣子鸡(创意版)的做法 步骤1
  2. 将干红辣椒放在锅里煮10分钟

    贵州辣子鸡(创意版)的做法 步骤2
  3. 将生菜切丝,放冰水里冰镇备用

    贵州辣子鸡(创意版)的做法 步骤3
  4. 花生放到塑料袋里敲碎

    贵州辣子鸡(创意版)的做法 步骤4
  5. 蒸熟的土豆切丁,用色拉油煎到焦香脆,滤出油备用

    贵州辣子鸡(创意版)的做法 步骤5
  6. 蒜末、姜末、煮好的红辣椒打碎

    贵州辣子鸡(创意版)的做法 步骤6
  7. 之前煎出的鸡油倒入锅里,再加入打碎的辣椒,直到炒出焦香味

    贵州辣子鸡(创意版)的做法 步骤7
  8. 将鸡丁和土豆丁倒进去翻炒,放入少许生抽、盐、和米酒、一丢丢白糖调味

    贵州辣子鸡(创意版)的做法 步骤8
  9. 炒好的辣子鸡装盘,旁边放上冰镇好的蔬菜,花生碎用小碗或盘子装好,再准备一些春饼皮就可以开吃啦

    贵州辣子鸡(创意版)的做法 步骤9
 

贵州辣子鸡(创意版)相关分类

该菜谱发布于 2016-05-23 11:45:13
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