葱切末,蒜切碎,姜切丝,鲜香菇洗净切片,青菜洗净备用。
热锅中倒入适量油,炸香葱姜,倒入香菇翻炒变软,加入酱油,然后加入半碗水莫过香菇,大火烧开转小火收汁,中间要多留意水不要熬干了。一定留一点汤汁。
倒入小青菜翻炒,加入蒜末,盐,耗油,鸡精,停火。用手捏两小撮黑胡椒粉撒入,翻拌均匀即可盛出。
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