呤儿
酱炒鸡脆骨
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人做过这道菜
最后一包鸡脆骨，用豆瓣辣酱和海鲜酱调味，已经是我能接受的最辣限度，不过还是挺好吃蛮下饭的...
用料
酱炒鸡脆骨的做法
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将土豆去皮切成方丁，四季豆抽去老筋摘成小段，配料的大小跟主料差不多；
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炒锅中倒入适量油加热，分别将土豆丁、四季豆和蒜瓣（拍扁）过油1分钟盛出；
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控干锅里的油，倒入鸡脆骨煸炒至表面微焦；放入土豆丁、四季豆和蒜瓣；调入酱料、料酒和糖混合，文火炒至所有食材裹上酱料，加1～2汤勺清水，大火翻炒收汁，起锅前放入青蒜段即可。
小贴士
配料可以随意，莴笋、藕丁都可以，不过放土豆丁很好吃，切小丁容易酥软，过一下油不易炒碎；调味时先放酱料，炒匀后再加水大火收汁。
