咸奶油盒子

7.4 综合评分
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咸奶油吃过觉得,就是小时候吃的奶油,上海话好像是叫“摜奶油”,那个时候甜腻,可是吃到满心欢喜~
说说现在爆红的咸奶油,研究了下厨房里大多数的咸奶油,无非是黄油/淡奶油的配比上的加加减减,好像有个方子说一定要达到1:1以上不然不能叫咸奶油,可那个我真觉得腻,感觉在吃油~
今天给大家奉上的是自己死磕一阵研究了下,自己最喜欢的~

用料  

安佳有盐黄油 100克
韩国砂糖 15克
1.5克
淡奶油 150克
蛋黄 1个(介意的可不放)

咸奶油盒子的做法  

  1. 黄油放软+糖,打至顺滑

    咸奶油盒子的做法 步骤1
  2. 加入蛋黄打至顺滑(这里是2份)

    咸奶油盒子的做法 步骤2
  3. 分2-3次加入淡奶油、盐,打发

    咸奶油盒子的做法 步骤3
  4. 期间会水油分离,会液体飞溅,最好准备一个较神的盆

    咸奶油盒子的做法 步骤4
  5. 依次:蛋糕胚-咸奶油-饼干屑-蛋糕胚-咸奶油-饼干屑-百利可可薄片,上面任意装饰我用的杏仁片+蔓越梅干

    咸奶油盒子的做法 步骤5
  6. 完工

    咸奶油盒子的做法 步骤6

小贴士

1、打发请用手持的电动打蛋器,厨师机水油分离后无法打发。
2、如果用无盐黄油,盐可以略加至2克。

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该菜谱发布于 2016-05-23 15:53:15
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