皮蛋豆腐
0
人做过这道菜
一只喵喵喵_
夏天吃清清爽爽
用料
皮蛋豆腐的做法
-
关于豆腐处理。试过几种方法最后发现还是倒扣剪掉四个角用刀背轻轻拍的方法最完整，放盘子里放一会会有好多水出来。切记倒掉
-
皮蛋跟榨菜切碎。喜欢里面蛋黄是软的，不喜欢硬的口感所以没有水煮直接切。放在豆腐上面，然后把所有调味放一起混合少量凉开水，糖醋跟辣全看你们家个人口味。这边苏州家里人不吃辣爱吃甜，所以糖多醋少，偏甜，拌好后倒上面。撒点香油，弄点色拉油烧滚浇上面会滋滋的声音
小贴士
豆腐弄出来一定要放一会。会出很多水要倒掉
豆腐切不切无所谓都是勺子挖
豆腐切不切无所谓都是勺子挖
