紫薯九层糕

紫薯预先削皮切块蒸熟，趁热压成泥备用。

将材料A放入锅里煮至糖溶及小气泡，息火把斑斓叶取出，放凉备用。

把材料 （B）混合，再放入做法 2), 过筛，分成两部分（600ml 及480ml）。

把紫薯加入600ml
的面糊里，放入搅拌机搅匀，过滤。

将7寸模涂上适量食油，放入蒸炉加热，倒入一层紫薯面糊（120g），以中大火蒸大约四分钟。

倒入第二层白色面糊（120g），以中大火蒸大约四分钟，重复至第八层面糊。

倒入最后一层紫薯面糊（120g），以中大火蒸大约十二分钟。

完全冷却后才切件享用。