昂刺鱼杀好，厨房纸巾擦干（不然下锅炸你一脸油）葱切长段，姜几片。油热后放入姜和葱，再放入昂刺鱼，一起煎（姜葱垫着能保护点鱼皮），鱼煎两面。*鱼一定要煎，这是汤成乳白色的关键。
鱼煎好两面后加入开水。
烧10分钟后加豆腐（豆腐我怕碎事先煎了两面，其实标配是白白的豆腐切块就可以了）
加点牛奶，汤的颜色就不止是鲜黄的，会边更白而且更鲜美。一直保持大火烧。
大火烧10分钟。起锅时加盐和葱花。
上传你做的昂刺鱼豆腐汤
NicoleHuang
