将排骨洗净漓水。
锅点火放少许油，倒入排骨翻炒,炒至排骨水份收干。
加入葱、姜、蒜、两个八角和一片桂皮,排骨翻炒显金黄色,放入冰糖、少许酱油、料酒翻炒片刻。
加水开始煮，先大火后改小火。汤汁快干时再放醋和少许番茄酱大火收卤,尝个味,适量添加点盐(酱油本身够咸,一般不用加了),出锅前在锅沿边再淋少许醋(这样会更有醋香味)。
色、香、味俱全的糖醋排骨就做好了。
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zuizui116
