grace是大表姐
覆盆子椰子奶油冰淇淋
8.6
综合评分
8
人做过这道菜
做之前要看小贴士哦！！！！！！
原方只有三种配料，椰浆、树莓、枫糖浆，由于种种原因（就是记性不好忘记准备工作），于是对方子做了蛮多修改，是一款酸酸甜甜比较清爽的雪糕，非常适合夏天~~~尝试一下吧
ps，如果对原方感兴趣请一定要看小贴士哦~~~
原方只有三种配料，椰浆、树莓、枫糖浆，由于种种原因（就是记性不好忘记准备工作），于是对方子做了蛮多修改，是一款酸酸甜甜比较清爽的雪糕，非常适合夏天~~~尝试一下吧
ps，如果对原方感兴趣请一定要看小贴士哦~~~
用料
覆盆子椰子奶油冰淇淋的做法
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生蛋黄加细砂糖用电动打蛋器高速打发至蛋黄变白变稠（这一不可选具体看下面小贴士）
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冷冻树莓或树莓果茸、椰浆和枫糖浆用电动打电器高速搅拌，直至混合均匀
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淡奶油冷藏一夜后，用打蛋器打至5分发
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将打发好的淡奶油与2全部混合均匀后倒入模具，入冰箱冷冻4小时以上
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吃之前脱模，把模具在温水里沾一下就可以了。
小贴士
1，原方需要将椰浆冷藏一天甚至更久，椰浆会分为一层厚厚的白色像奶油一样的半固状物和一层椰子水，为了降低冰渣的口感会只选择用椰子奶油的部分，析出的椰子水不要或少放一点点。而我忘记了冷藏椰浆，所以就替换了一部分淡奶油，如果全部用椰子奶油的话，无论口感还是味道应该都会更棒！
2，枫糖浆可选，一汤匙就是平时吃饭的勺，用量取决于个人口味和树莓的甜度。替换成蜂蜜，砂糖都可以。
3，为了消除冰渣感加了两个蛋黄，如果是做成雪糕的样子可以不放的，只是需要挖球的话冰渣感就会比较重了~~
2，枫糖浆可选，一汤匙就是平时吃饭的勺，用量取决于个人口味和树莓的甜度。替换成蜂蜜，砂糖都可以。
3，为了消除冰渣感加了两个蛋黄，如果是做成雪糕的样子可以不放的，只是需要挖球的话冰渣感就会比较重了~~
