【私房菜】秘制毛豆（秒杀盐水毛豆）
7.3
综合评分
20
人做过这道菜
一颗圆生菜
毛豆的正确打开方式～
最早吃到这样做法的毛豆是在武汉
一秒爱上～
号称帝都最好吃的双井热干面
【热大叔】家也是这样的做法
赞不绝口！试过就知道！
最早吃到这样做法的毛豆是在武汉
一秒爱上～
号称帝都最好吃的双井热干面
【热大叔】家也是这样的做法
赞不绝口！试过就知道！
用料
【私房菜】秘制毛豆（秒杀盐水毛豆）的做法
-
新鲜毛豆用盐水浸泡清洗干净，减去两头。
-
锅内加适量盐和油煮毛豆，开盖煮20-30分钟
-
大蒜切末，红辣椒切段，起锅入油，小火放入辣椒段蒜末和花椒，慢慢炒至香味出来。
-
放入煮好的毛豆，加生抽继续翻炒几分钟入味，最后沿锅边淋入香醋。出锅后可以趁热吃，也可以冰箱冷藏更入味。
小贴士
1、中餐我常用李锦记薄盐生抽，平时少摄入钠，味道微甜。
2、用香醋不用陈醋喔。食物快熟时淋入锅边醋，锅的热量充分激发出醋的香味，酸味减弱，更好吃。
2、用香醋不用陈醋喔。食物快熟时淋入锅边醋，锅的热量充分激发出醋的香味，酸味减弱，更好吃。
