复制啊呜511的中种吐司

种面团(提前一个晚上)
种面团材料全部倒入种硅胶袋混合揉成面团，放入冰箱冷藏发酵12-17小时。

主面团(第二天)
a.发酵好的种面撕成小块,加入主面团所有材料（黄油除外）一起揉成光滑的面团。
b.略有筋度时加入黄油，继续揉到能扯出较为结实的透明薄膜。
c.揉好的面团整理光滑，盖保鲜膜室温静置30分钟

整形：
将面团称重等分为6个小面团，滚圆盖保鲜膜松弛钟——擀卷（两卷半）——再松弛——再擀卷。送吐司盒。

发酵：
温度37度左右湿度75%的环境下发酵至八分满。刷蛋液。

开烤
a.烤箱预热至180度，烘烤5分钟
b.转170度继续烘烤35分

*顶部上色要及时盖锡纸（大约在第15分钟）

出炉立马脱模至冷却架。