芒果糯米糍
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人做过这道菜
Lygo
香港最近很流行長洲糯米糍，老公吃了一次後老是吵著我做給他吃，趁著他加班就在家搗鼓著做，等他回來好慰勞慰勞他，因為買的芒果不是軟的，還有點酸，所以沒有包芒果塊，而是做了個芒果餡～如果芒果買的是那種專門做甜品的芒果的話可以直接包芒果粒哈
用料
芒果糯米糍的做法
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全家福～～
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把糯米粉，粟粉，跟100g糖粉和椰漿攪拌均勻，直至沒有粉粒為止
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牛油隔水融化
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把牛油加入粉漿中
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攪拌到看不到牛油為止
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隔水蒸15分鐘
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芒果削皮切小塊（當我切開芒果時，頭都大啦，那麽硬，那麽酸(ಥ_ಥ)）
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加入200g砂糖和開水慢火煮到芒果變軟，水分完全蒸發，期間要不斷攪拌，當芒果變成醬狀後，會飛濺，小心不要被高溫液體濺傷
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把餡放冰箱里冷凍以後就可以開始包啦～帶上一次性手套就可以防粘了，揪一團粉，放手心里壓平，舀一勺餡放在中間，像包包子一樣把口包緊滾一圈椰絲就ok啦😄
