红烧肉
0
人做过这道菜
毛毛TWO
～每个家庭的红烧肉都有自己的味道～我是北方妹子嫁给江苏老公以后～我们住在了上海～上海的红烧肉浓油赤酱～我改编了一下～不那么油 不那么甜但是还很好吃～
用料
红烧肉的做法
-
干锅小火煎五花肉
把四面煎到金黄 把油煎出来
-
肉煎好以后乘出来
把冰糖放进去小火不要大
慢慢化开炒糖色
PS：把冰糖先放进微波炉里加热30秒会很容易掰成碎片
-
糖色炒好以后
先放排骨 在放五花肉
翻炒上色
-
加入料酒
放入生姜 辣椒
香料看喜好
我加了香叶 桂皮 八角没啦就加了一个卤料包
然后加生抽
如果没有炒糖色的过程 加一些老抽也是可以的
在放入开水
-
煮开
小火焖
45-60分钟
-
汤汁少以后尝尝味道
淡就加点盐
就大火收汁
就可以吃啦！！！
