口袋面包（皮塔饼）

取温水，加糖、干酵母，拌匀，静置10分钟。面粉加少许盐、糖、玉米油，再倒入酵母温水，和成面团，多揉下，至光滑，盖保鲜膜放入冰箱隔夜冷藏发酵（因为是准备早餐，所以头晚就备好面团）。当天做的话，就放室温发酵至两倍大。

取出发酵后面团，分割成小份，擀成椭圆形簿片，烤箱连同烤盘上下管230度预热。戴耐高温手套，取出烤盘，放入面团，设置烤4分钟。2分钟左右面团就会鼓起，表面稍上色就可取出了。

等面包稍凉，从中间切成两段，或在顶端剪个口子，就可以放各种备好的食材了，肉、蛋、蔬菜，还尝试了加红豆沙，都不错。

没烤箱的话，用平底锅也可以说，平底锅大火加热，再放入面团，改小火，烘至鼓起。咱没试过，你们试了告知下效果如何哦。