再香不过青麦仁
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人做过这道菜
小二七的枕底书
每年这个时节的麦子青青饱满，嫩嫩的麦仁散发出的清香不仅是自然的味道更是童年的记忆。小时候最期待的除了糖丸便是一年里最香的青麦仁了，不论怎么吃都爱到不行
用料
| 青麦 |
再香不过青麦仁的做法
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方法一:摘好的青麦直接在火上小火烤，直到把麦穗烧掉然后每粒麦头有点焦焦的样子
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把麦子剥下来放在手心用两只手搓揉
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打开看一看已经把麦仁搓出来了
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一口都咬下去，简直香到飞起，整个人都变得小清新了╮(╯▽╰)╭有一种世界上再也没有比这更美好的东西的感觉╭(°A°`)╮
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下面这种也可以拨出来以后小小的蒸一下下，香味更甚，而且口感会更糯一点麦子会更饱满，直接吃的话水一点而且有点脆
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方法二:把麦粒弄下来，锅里放一点点水，不需要没过所有的麦子，只要能防止锅焦了，有一小底子能弄出来蒸汽就行，小火(很小很小)三分钟
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用纱布袋把热麦子包起来放在簸箕上搓，把皮搓下来，然后倒在簸箕里筛一下皮
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这一次搓的不是很干净。。。
小贴士
直接剥下来吃也是一样啦，不过烤过之后还有一点小焦焦的味道，小时候更喜欢这样边玩边吃
