弹钢琴的小女孩

3 人做过这道菜
这款蛋糕是用一个八寸的芒果千层作为底胚,拼接而成。

用料  

班戟皮部分
牛奶 250g
糖粉 25g
低粉 45g
玉米淀粉 25g
鸡蛋 3个
黄油 10g
馅料部分
芒果丁 500g
奶油 500g
60g
装饰部分
48g
奶油 400g

弹钢琴的小女孩的做法  

  1. 牛奶中加入过筛的糖粉,低粉和玉米淀粉,拌匀

  2. 三个鸡蛋拌匀,黄油隔水融化加入蛋液乳化

  3. 步骤一过筛倒入步骤二,混合均匀后再过筛。此时,班戟皮的用料已经备好。拿出八寸平底锅可以开始准备皮了

  4. 500克奶油加60克砂糖高档打出纹路后低档,做千层蛋糕的奶油不要打的太硬

  5. 按照千层蛋糕的做法完成一个八寸芒果千层后入冰箱冷藏三小时

  6. 钢琴的造型是一个完整的八寸切成的。包括小女孩坐的小凳子。把整体造型切出来后,多余的蛋糕就不要用了。

  7. 400克淡奶油加48克糖,裱花用的淡奶油可稍微硬一点。打好后均匀涂抹在外层。再进行相应的裱花。可根据自己喜欢的颜色和花样做调整,创意无限

    弹钢琴的小女孩的做法 步骤7

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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该菜谱发布于 2016-05-25 15:05:39
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