德国碱水面包（爱和自由配方）

这款面包是地地道道来自欧洲，在德国、奥地利是普遍的向中国的普通零食饼干、薯片一样，从大人到小孩都喜欢，德国人挺着啤酒肚，最爱吃这个面包，据说吃这个面包喝多少啤酒都不会对身体有什么不好的，特色是色泽深棕，外形似马镫，组织紧密，颇有咀嚼劲。
碱水面包的面团制作不需要特殊的材料，普通的面包粉就可以。但在制作配方上，和普通的面团完全不一样。其特点是加很少比例的水，搅拌的面团很干，所以后工序的成型较费劲，也是普通食客或者初学者难制作和掌握的。咸面团，不加奶油的。
以下配方来自于面包女神爱和自由，感谢分享～
吃多了甜面包就不太爱了！太多热量不敢多吃，这款低热量的非常喜欢，所以纪录方子要经常做，和我一样喜欢的亲们可以试试，一定不会失望。
请把所有文字认真看完再动手，码字很累很费时间，没有用的文字我一个都不会加的，期待亲们作品无压力！
过程图可以在菜谱下面作品中细看，拼图被截屏看不太清楚。
说明一下，烘焙碱和烘焙盐不是我们平常的食用碱和食用盐 专门烘焙制作面包的 淘宝有卖，最好买小包装的不浪费！