-mMia-
Dakgalbi／春川铁板鸡
8.2
综合评分
90
人做过这道菜
基本按照Youtube上韩国人做春川铁板鸡的菜谱做的，略改。
地址：https://www.youtube.com/watch?v=f2Ilt-tk4xE&list=PLqSvjovooXLI3aIfHfG-_-dlf0ZqEIyYG&index=13
甜甜的红薯配上嫩嫩的鸡腿和拉丝的年糕，做好直接抱锅啃～裹在生菜里敲好吃！
地址：https://www.youtube.com/watch?v=f2Ilt-tk4xE&list=PLqSvjovooXLI3aIfHfG-_-dlf0ZqEIyYG&index=13
甜甜的红薯配上嫩嫩的鸡腿和拉丝的年糕，做好直接抱锅啃～裹在生菜里敲好吃！
用料
| 鸡腿肉 | 300g |
| 韩式条状年糕 | 200g |
| 红薯 | 200g |
| 圆白菜 | 200g |
| 马苏里拉 | 150g |
| 小葱 | 1 根 |
| 腌肉调料 | |
| 香油 | 1 勺 |
| 韩式辣椒粉 | 2 勺 |
| 蒜末 | 1 勺 |
| 酱油 | 1 勺 |
| 糖/蜂蜜 | 1 勺 |
| 韩式辣酱 | 2 勺 |
Dakgalbi／春川铁板鸡的做法
-
腌鸡肉
鸡腿肉切大块，放入韩式辣酱、韩式辣椒粉、蒜末、姜末、香油、糖/蜂蜜、酱油、盐，用手拌匀然后放进冰箱里隔夜保存。 -
准备蔬菜
红薯去皮切块，圆白菜去硬心切片，小葱切长段。 -
开炒 - 第一步
热锅放油，加入红薯稍微煎一下，再加入部分圆白菜，等稍稍出水之后炒匀（如果不出水的话就手动加点水）。 -
开炒 - 第二步
把菜拨到锅的四周，在中心倒入少量油，加入腌制过的鸡腿煎炒，等鸡腿基本变色之后加入剩下的圆白菜，盖盖焖5分钟。 -
开炒 - 第三步
圆白菜稍微变软之后就可以加入年糕了，继续焖5-10分钟。 -
开炒 - 第四步
年糕变软后铺上奶酪，年糕融化之后就可以出锅啦～
小贴士
*可以用芝麻油*
*铺完马苏里拉也可以放烤箱里上火烤化*
*铺完马苏里拉也可以放烤箱里上火烤化*
