各料切好,番茄滚水去皮切小块水里加姜片,料酒,煮开后加牛腩飞水
热油下姜蒜葱干辣椒爆,下牛腩,爆炒后加烫番茄的开水,没过牛腩,大火煮滚,加醋,小火开炖
大约30分钟后热锅炒番茄,出油后加少量水煮开,加入牛腩锅里一起炖,下马铃薯,炖二十分钟出锅
牛腩香软
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