江湖黄焖鸡

鸡腿肉切块备用，不喜欢鸡皮可以把鸡皮单独取下来备用

香菇开水泡开备用（我的是小金钱菇所以多了几颗）

干辣椒稍泡水、姜切片、青椒切块、土豆切块、小米椒切块，统统备用

热锅温油下两块冰糖，等油稍热时下鸡皮去炸，炸到稍稍稍稍稍有点焦，不喜欢鸡皮的就可以取出来丢掉啦（很多胶原蛋白我会告诉你？🤔）

立刻依次放入姜片和干辣椒，炒出香味

大火下鸡肉翻炒至变色后倒进两勺酱油（随个人口味但别倒太少！）

大火的状态放进土豆，再倒进啤酒，没过鸡肉即可，稍大火煮到汤汁剩多半

这会儿可以把香菇切条啦宝宝们～香菇水留着备用哦

汤汁大概快到一半的时候加入香菇、青椒，鸡精、盐（齁度看各人喜好）再倒进泡香菇的水，盖锅盖炖20分钟（喜欢吃不软土豆的可以这会儿放土豆）

汤汁不要剩的太少还要泡米饭呀宝宝们，开盖后泼一小勺生抽，加入小米椒，大功告成！