牛轧糖版♥椰丝蔓越莓沙琪玛

1 人做过这道菜

用料  

沙琪玛面条部分:
高筋面粉 70克
低筋面粉 40克
鸡蛋 2个
1克
泡打粉 一丢丢,约0.3克
牛轧糖部分
棉花糖 170克
无糖奶粉 65克
椰丝 35克(不喜椰丝可换同等奶粉)
黄油 30克
1克
蔓越莓,黑芝麻 按喜好加,也可不加

牛轧糖版♥椰丝蔓越莓沙琪玛的做法  

  1. 把沙琪玛面条配料全部混合,揉至面团光滑,盖上保鲜膜,放冰箱醒面30-40分钟

    牛轧糖版♥椰丝蔓越莓沙琪玛的做法 步骤1
  2. 擀成薄片(3毫米),再切细条,最好比图片在细些,图片中面条,我下油锅前还手工拉细了些

    牛轧糖版♥椰丝蔓越莓沙琪玛的做法 步骤2
  3. 中火下油锅炸,(试油温:一小块面条放到油锅里,马上浮起,油温就是适合,或约150度)面条很细,动作要快,一次不要下太多,表面有些微黄就可捞出,稍微捏碎备用(能看到大块,不要太小块)

    牛轧糖版♥椰丝蔓越莓沙琪玛的做法 步骤3
  4. 用不沾锅开小火融化黄油,倒入棉花糖,翻拌至棉花糖融化,倒入奶粉 椰丝 盐拌匀离火,倒入沙琪玛面条碎  蔓越莓  一点点黑芝麻,拌匀

    牛轧糖版♥椰丝蔓越莓沙琪玛的做法 步骤4
  5. 倒入你喜欢的模具塑型,等完全凉透脱模(我忘了用烘焙纸了,脱模很费劲,最好用不沾的模具)

    牛轧糖版♥椰丝蔓越莓沙琪玛的做法 步骤5
  6. 切切切,切成自己喜欢的形状

    牛轧糖版♥椰丝蔓越莓沙琪玛的做法 步骤6
  7. 切切切,切成自己喜欢的形状

    牛轧糖版♥椰丝蔓越莓沙琪玛的做法 步骤7

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2016-05-27 13:29:51
87 收藏


作者liii柒彩的其他菜谱

牛轧糖版♥椰丝蔓越莓沙琪玛的答疑

关于牛轧糖版♥椰丝蔓越莓沙琪玛的做法还有疑问? 登录提一个问题