里脊肉切成一指见方长条，撒少量盐，胡椒粉，生抽，耗油，拌匀。腌制一会
起锅，倒豆油。八分热，把淀粉和面粉均匀糊过得肉条下油锅炸。再炸一遍。
留少量底油，下葱姜蒜末爆香。倒入预先挑好的汁液（生抽，盐，耗油，糖，少量醋，两大滴番茄沙司，淀粉，水）。汁液先尝一下闲淡，若咸了再加糖即可。汁液起泡后马上关火，下炸好的肉条。搅匀盛盘。
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喻微然
