乳酪小餐包

可以选这款光明浓稠型酸奶，这款酸奶的糖浆是吃酸奶时后加的。在做面包时无需加入糖浆。过多的糖加入会响面包发酵。

蔓越莓奶酪馅
蔓越莓干切碎备用，将奶油奶酪隔温水软化，加入糖粉搅拌均匀，加入蔓越莓继续拌匀，盖上保鲜膜冷藏备用。

除黄油，盐，所有材料揉到扩展，加入黄油，盐揉到揉至完全阶段，可以拉出薄膜即可。放在温暖处进行基础发酵。

面团发酵到两倍大时，手指沾面粉戳一下，不回弹不回缩。

发酵好的面团排气然后分成16等份

取一个面团擀成圆形，放入适量蔓越莓奶酪馅，包好并捏紧封口。

排入金盘，放温暖湿润处，进行二次发酵2至2．5倍大。
我喜欢放碗热水放烤箱发酵。
（发酵好后可选刷全蛋液撒芝麻装饰)

将发酵好的餐包送入预热好的烤箱中层下层，上下火180度，烤25~30分钟，上色后盖上锡纸，烤至表面金黄即可。

出炉后立即在表面刷一层融化的黄油（配方份量外），晾凉后密封保存即可