Focaccia Bread(意大利佛卡夏面包)

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这个面包配小羊排,做鸡肉三明治或者单吃都非常好吃!

用料  

面粉 500克
5克
盐一 5克
温水 280克
橄榄油一 15克
橄榄油二 15克
干迷迭香 一茶勺
干百里香 一茶勺
盐二 2克
蒜瓣 4个
酵母 5克

Focaccia Bread(意大利佛卡夏面包)的做法  

  1. 酵母和少量温水混合放置5到10分钟

  2. 面粉、糖、盐一、酵母水和橄榄油一混合之后再加入剩下的温水和少量的香料油,混合成柔软的面团

  3. 香料油的做法是把橄榄油二、迷迭香、百里香、盐二和新鲜切碎的蒜末混合

  4. 把面团放在温暖的地方(50度左右)发酵半小时之后再揉一次

  5. 然后把面团放在容器里发酵,上面再覆盖一部分的香料油

  6. 把面团放在温暖的地方发酵大概半小时变成之前的两倍大

  7. 把发酵好的面团放在烤盘里用手指按成大孩两到三厘米的厚度,用手指按出小凹洞(不要按透),把剩下的香料油全部倒在面团上面抹匀。

  8. 烤箱预热到175度,把烤盘放进烤箱大概20分钟,烤到浅金黄色就吃吧(快烤好的时候要密切关注烤箱,及时把面包拿出,不要烤过头)

    Focaccia Bread(意大利佛卡夏面包)的做法 步骤8

小贴士

迷迭香一定要放,蒜末一定要放,其他香料依个人口味随意。这个面包不需要出膜,只要混合均匀就行,千万不能揉过头。

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Focaccia Bread(意大利佛卡夏面包)相关分类

该菜谱发布于 2016-05-27 21:12:08
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