模具中涂上黄油,撒上干面粉,防粘
鸡蛋中加入糖,我不喜欢太甜的,减量了。其他配方低粉:黄油:糖=1:1:1,减糖后我觉得没什么影响
泡打粉、低粉、红曲粉混合过筛,筛入蛋糊中,搅拌均匀
如图,搅拌成糊状,看不到面粉颗粒
黄油放入微波炉中加热至融化
把黄油倒入面糊中
搅拌均匀,非常粘稠的糊状,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时
冷藏后取出,装入裱花袋中,比较方便,也可以用调羹
把面糊挤入模具中,烤箱预热180度,烤15分钟左右
我喜欢这种胖乎乎形状的玛德琳
上传你做的红丝绒玛德琳