酸奶蜜豆包

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自制酸奶,宇宝最近不爱喝,只好拿来做面包,简单方便,味道还不错😁

用料  

酸奶 240克
高筋面粉 200克
红豆馅 70克
橄榄油 15克
干酵母 3克
30克
3克

酸奶蜜豆包的做法  

  1. 除盐以外,所有材料放到面包机,开启揉面键,面团揉匀后均匀的撒入盐。

    酸奶蜜豆包的做法 步骤1
  2. 揉面功能结束后,静止发酵15分钟

    酸奶蜜豆包的做法 步骤2
  3. 发酵好的面分三等份,用擀面杖擀平压出面中气泡,擀平后均匀的撒入蜜豆馅(我的豆子貌似多了😁)

    酸奶蜜豆包的做法 步骤3
  4. 二次发酵,蒸箱预热38度(或放在密封条件下的微波炉里,旁边放一碗热水),发酵20分钟左右,面团体积发酵至两倍大左右。

    酸奶蜜豆包的做法 步骤4
  5. 烤箱预热180度,中下层30分钟(烤箱品牌不同时间掌握好)

    酸奶蜜豆包的做法 步骤5
  6. 中途刷入蜂蜜。

    酸奶蜜豆包的做法 步骤6

小贴士

1.二次发酵温度一定掌握好,最好控制在38度以下。2.烤制时间长如怕上层糊可盖上锡纸.3.烤好后立即脱模以防回缩。
 

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该菜谱发布于 2016-05-27 22:04:46
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酸奶蜜豆包的答疑

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